Ha ez a másik, akkor melyik az egyik? A kérdés jogos, de ez most megválaszolatlanul marad, mert magam sem tudom. Egy dolog biztos, van egy hely Wekerle szívében, ahol azt is megtalálod amit nem is kerestél, vagy épp a történések találnak meg....ezt még nem tudom pontosan....de talán mindegy is, a lényeg, hogy van valami nagyszerű abban, ha valami egyszerű.

Elérkezett az idő! Elkészítem a BBQ csimborasszóját az első marhaszegyemet. Hogy izgalmasabb legyen, igyekszem élőben közvetíteni minden eseményt és fényképekkel dokumentálni mi történik. 

Holnapra kell készen lennie valamikor délutánra, nincs konkrét időpont meghatározva, egyenlőre csak annyi az irányelv, hogy 14 órát sütöm és 1 órát pihentetem. A rácshőmérséklet 105-110C és a maghőmérsékletnek a sütés végére el kell érnie a 93C-ot. 

A rub só+bors, ebben sincs nagy kívánalom, mert a Metro saját márkás nagy kiszerelésű borsa pont jó lesz, sónak meg valami, ami itthon van a szekrényben. 

A marhaszegyet a Mészársteak-től szereztem, amit eddig még sosem láttam élőben csak a youtube-on Franklin-nél , de mondjuk az pont nem így nézett ki mint amit én vettem. Úgyhogy azok a videók amik bemutatják mit kell levágni sütés előtt pont nem érnek semmit jelen pillanatban. Ezért egyszerűsítettem, ami kilógott levágtam mert úgyis megég. Aztán még kicsit vagdostam innen-onnan, és aztán késznek nyílvánítottam a trimmelést.

“Egy őszi napon Babóca, a katicalány szilvás gombócot főzött és meghívta a barátait ebédre.”  

Ezt a mondatot az utóbbi időben túl sokszor hallottam, ugyanis családunk legfiatalabb tagja erős függőségbe került a Bogyó és Babóca meséktől. De a kétévesek ópiuma nekem méreg, mostanában kezdek fura tüneteket észrevenni magamon, néha hétpettyes katicának érzem magam, minden ok nélkül táncra perdülök örömömben és minden mondatom végére odabiggyesztem, hogy  “jelentette ki”, vagy “tette hozzá”.

De végülis nem az én tüneteim számítanak, majd jó pénzért kikezel ebből egy pszichiáter, a lényeg az, hogy a mese miatt szilvás gombócot kellett csinálni, mert ugye, amit a bogárkák esznek, az csak jó lehet. A probléma ott van, hogy nem tudok szilvás gombócot csinálni, ezért átmentem Anyuhoz, aki tud és ketten megcsináltuk.

A 90-es évek óta esszük a füredi hatlépcsős szenzációs velős pirítósát, és isszuk hozzá a száraz fröccsöt. Mostanra mindkettőből jelentős mennyiséget pusztítottunk el ahhoz, hogy kiderüljön: a velős pirítós az egyik legjobb alapozó étel a pénteki/szombati füredi éjszakához. Egy vagy két velős pirítós és tuti nem leszel éhes egész este, sőt jobban bírod a piát, mintha a méltán csodás Antony féle halat ennéd :) 

Tehát mi következik ebből? Az, hogy a velőspirítós, az ideális party-alapozó kaja. Persze grillen! 

Az eper szezonnal van tele az összes női magazin. Ilyenkor gondolom a gasztro rovatok szerkesztői megnyitják a gépükön az epres mappát, így bekerülhet a 23.-24. oldalra a tavalyi, meg a tavalyelőtti és az azelőtti epercharlotte, meg az epres kiskosárkák és a csokiba mártott eper is. Nincs is ezzel baj. Már mindent megsütött valaki egyszer és a legjobb sütit is unják valahol.

Ezért én most félretettem az aktuális magazint, és a nagy melegre való tekintettel úgy döntöttem, hogy nem is sütök semmit.

Poszt vége.  Köszi, hogy elolvastátok, Nézzetek be legközelebb is!

Na jó, nem sütöttem, hanem hűtöttem:)

Néhány éve Görögországban nyaraltunk Rhodosz szigetén, ahol megtaláltuk a legnyugisabb partszakaszt. A Posseidon strand egy szikla tövében állt, távol a turistáktól, össz-vissz 8db napernyővel és egy Üvegtigris-szerű bódéval, na és a tulajjal: Anthony-val, aki tökélyre fejlesztette a semmittevést. Amikor odatévedtünk és megkérdeztük, hogy mennyibe kerül a napágy bérlés,  egész jó angolsággal azt mondta: "Nem kerül semmibe csak fogyasszatok nálam. Van sör meg hal”.

Kicsit még kérdezősködtünk, de ezt is gyorsan rövidre zárta:  “Take it easy! Tegnap buliztunk a haverjaimmal és hulla másnapos vagyok”. Na itt már tudtuk, hogy jó helyen vagyunk…..

Innentől kezdve egy hétig csak halat ettünk görögsalátával….

Nem azért mondom, de nyár van. Egyeseknek annyira nyár van, hogy már nyaralni is elmennek, például van, aki Mexikóba megy. Ez még nem is lenne baj, de meg is osztja velem a fészbukon az ott készült képeket, amint épp margarita koktélt szürcsöl, delfinnel úszik a víz alatt, naplementében lovagol a kedvesével az óceánparton vagy éppen egy fókával motorcsónakázik.

Nem. Hiszem. El.

De tudod mit? Mi meg a kisházika kertjében burritot grillezünk. Fel is teszem a fészbukra, itt van ni, lehet irigykedni. Már majdnem olyan, mint egy mexikói nyaralás.

Meggyőződésem, hogy grillezni bármin lehet, csak egy kis faszén parázs kell hozzá.

Egy kis odafigyeléssel pedig a végeredmény is elég jó lehet ahhoz, hogy legközelebb is megpróbálkozzunk a tűzön sütéssel, majd időről-időre elkápráztassuk a vendégeinket. A grillezés és a BBQ alapja is a felszálló füst. Ezért a gáz- és elektromos grillek ugyan kényelmesek, és a gázgrillek esetében különféle fa chipsekkel pótolhatjuk is a füstöt, de az ezeken készült ételek ízben nem vehetik fel a versenyt a hagyományos faszenes vagy fatüzelésű grilleken sütött kajákkal. Természetesen, mint minden technikai eszköznek, a grilleknek is megvannak a maguk korlátai, úgyhogy lássuk miből lehet választani.

Szegedi vörös…

Mindenki gyűjti valahonnan az inspirációt, nekem mázlim van, mert nem kellett Írországig menni, hogy megalkossam a vörös sörömet, elég volt feleségül vennem egy szegedi vöröst :)

Ha megnézed ezt a kis sör útmutatót Légy Te is Sörszakértő akkor láthatod, hogy az Ír vörös, (esetünkben a szegedi vörös), egy könnyen iható maláta központú, kezdő édességgel és kevés komlóval készülő sör.

Igazi nyári BBQ sör lett belőle 5,5% alkohollal, vagyis nem csap fejbe azonnal. Viszont kellően édes, egy kis keserűséggel a végén, így itatja magát.

Hogy milyen lett? Azt mondják jól csúszik :)

A receptet innen tudod letölteni: Szegedi vörös

A házisörfőzés amerikában már egy ideje dübörög, azt a 20-30 év lemaradásunkat nem lesz könnyű behozni, de hogy sikerüljön, ehhez szükséges egy jó recepttervező program. 

Elég sokat végignéztem mire rábukkantam a BeerSmith-re: www.beersmith.com